Sambucus racemosa
Bez červený
Bez červený, neboli bez hroznatý je mírně jedovatý keř, nesmí se konzumovat syrový.
Bez červený je keř nebo menší strom dorůstající až 4 metrů. Kvete brzy na jaře (konec února - březen) a jeho plody dozrávají v létě. Na rozdíl od černého bezu mají plody červenou barvu a obsahují více hořčin a toxických látek (zejména sambunigrin), proto se nesmí konzumovat syrové. Po tepelné úpravě nebo kvašení jsou ale bezpečné a využívají se v lidovém léčitelství.
Pupeny bezu červeného obsahují koncentrované množství účinných látek, které mají silnější účinky než plody nebo květy. V gemmoterapii se tinktura z pupenů využívá zejména k detoxikaci, posílení imunity a podpoře dýchacího systému. Užíváním tinktury podpoříme metabolismu – je vhodná při zpomaleném trávení.
Bez červený je odolnější vůči chladu než černý bez a roste i ve vyšších nadmořských výškách. Indiáni v Severní Americe z něj vyráběli barvivo a používali ho na léčbu horeček a nachlazení. Plody jsou oblíbenou potravou ptáků, kteří pomáhají šířit jeho semena.
Tinktura z pupenů bezu černého
Ingredience: 20 g čerstvých pupenů bezu červeného, 100 ml 80% alkoholu, 100 ml glycerinu, 100 ml vody
Postup: Pupeny jemně nasekejte nebo rozdrťte v hmoždíři. Vložte do tmavé sklenice a zalijte alkoholem, glycerinem a vodou v poměru 1:1:1. Nechte macerovat 3–4 týdny na tmavém místě, občas protřepejte. Přefiltrujte přes plátno nebo jemné sítko a nalij do tmavé lahvičky. Uchovávejte v chladu a temnu.
Dávkování: Preventivně: 10 kapek 1× denně Při detoxikaci nebo podpoře imunity: 15 kapek 2× denně Při akutních problémech: 20 kapek 3× denně