Fiammulina velutipes
Penízovka sametonohá
Penízovka sametonohá je houba léčivá i jedlá. Můžete jí tedy použít jak do tinktury, tak na talíř.
Dřevokazné houby mají obrovský léčivý potenciál.
Tato medově oranžová houba (nohy jsou u starších hub tmavší až černé) pochází z Japonska, Číny a Koreje a roste v trsech na pařezech, které tlejí nebo na listnatých stromech (nejčastěji vrby, olše a buky). Penízovka je cenným zdrojem živin, vitamínů a minerálů (např. fosfor, železo, měď, B3 - niacin, B5 - kyselinu pantothenovou a další vitamíny B komplexu) a jsou bohatým zdrojem vlákniny, aminokyselin, a dalších aktivních látek. Má příjemnou houbovou chuť i vůni a skvěle se hodí do polévek nebo do asijských pokrmů, do rizota nebo omáček. Sbírají se pouze klobouky.
Jako ostatní dřevokazné houby, i tato podporuje imunitu (obsahuje beta-glukany). Studie naznačují, že některé látky v penízovce mohou zpomalovat růst nádorových buněk (zejména při rakovině děložního čípku a prostaty). Penízovka se používá jako přírodní antibiotikum, zmírňuje chronické záněty a ženám může pomoci s poševním bílým výtokem (kvasinková infekce). Pomáhá proti stresu, nespavosti, cukrovce. Ve formě odvaru nebo tinktury podporuje činnost slinivky. Je vhodná pro lidi trpící Crohnovou chorobou. Dokáže pomoci s ekzémem nebo s akné.
Název penízovka vychází z tvaru houby – malý kulatý klobouk připomíná penízek. Přídomek "sametonohá" odkazuje na sametově hebkou strukturu dolní části třeně (nohy), která je charakteristickým rysem tohoto druhu. Lze ji sbírat v zimních měsících, cca od listopadu do března, houba odolává mrazu. V obchodě ji můžete zakoupit pod názvem enoki. Vzhledem k podmínkám pěstování však vypadá úplně jinak (je to bílá houba s dlouhou nohou).
Tinktura z Penízovky sametonohé
Používá se hlavně na posílení slinivky břišní.
Do sklenice dáme zhruba do 2/3 nadrobno nakrájené čerstvé houby a zalijeme je asi 2 cm pod okraj vysoko-procentním lihem (min. 50%). Necháme macerovat cca 4 týdny na stinné místě. Obsah pár prvních dní promícháme. Přefiltrujeme přes plátýnko (gázu). Hotovou tinkturu vlijeme do tmavých uzavíratelných sklenic, nejlépe s kapátkem.
Bereme zhruba 1 kapku tinktury na 1 kg tělesné hmotnosti a tuto celodenní dávku si rozdělíme na 2 až 3 dílčí dávky.
